冰皮月饼粉 | 自制红豆馅 |
纯净水 | 白油 |
1.做月饼食材如图
2.糯米粉用不粘锅炒微黄,做糕粉用
3.冰皮月饼粉倒入容器,倒入纯净水揉到没有颗粒,再把白油倒入
4.倒入白油后继续揉搓到柔滑,没有白油在外面后,让它休息30分钟
5.冰皮在休息时把红豆馅揉称25g的小团
6.都是这样滴了
7.然后把冰皮揉成20g的小团,我捎带着弄了点榴莲馅
8.把冰皮用手摁压成像饺子皮一样把红豆馅放入,用虎口收口包起来,成圆圆的。
9.最后沾上炒好了的糯米粉放入模具,导出。香滑美味的红豆冰皮月饼就完成了。
10.再上一张做好了的冰皮月饼。