用料：
- 新鲜排骨 500克
- 辣椒 2个
- 鸡粉 适量
- 盐 少许
- 生抽 两勺
- 老抽 一小勺
- 糖 一小勺
- 料酒，食用油 适量
- 胡椒粉 少许
- 姜片 五片
- 蒜 50克
- 辣椒 少许
小贴士：
来杯红酒搭配，绝了。搭配米饭也很下饭，营养丰富。
做法：
- 1. 1，把排骨用清水浸泡一个小时，泡掉血水。用盐，糖，鸡粉，生抽，胡椒粉，料酒把排骨腌制30分钟。
- 2. 油烧热，把排骨放入，煎至两面焦黄。
- 3. 放入姜片，干辣椒，翻炒入香。加老抽上色。
- 4. 加开水，鸡粉，大火烧开，转中火炖25分钟。
- 5. 锅内汤变少的时候，放入大蒜，开始收汁。美美的蒜香排骨就出锅了。