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家常麻婆豆腐
健康功效
豆腐:解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:养肝
家常麻婆豆腐的做法
![家常麻婆豆腐的做法图解1]()
1.葱、姜、蒜切丁，备用
![家常麻婆豆腐的做法图解2]()
2.豆腐切片或切块，锅里倒水等水开了将豆腐入锅，焯一下主要去除石膏和豆腐不易烂，盛出备用。
![家常麻婆豆腐的做法图解3]()
3.锅中放油七八成热，将葱姜蒜入锅爆香。
![家常麻婆豆腐的做法图解4]()
4.放入麻婆豆腐调料，用小火一起翻炒上色。
![家常麻婆豆腐的做法图解5]()
5.这时锅里加入凉水，撒入少许盐、花椒粉、鸡精，中火将汁子烧开。
![家常麻婆豆腐的做法图解6]()
6.放入提前准备好的豆腐，不要用铲子翻锅，用筷子稍微拨开豆腐，锅盖盖好等着收汁。
![家常麻婆豆腐的做法图解7]()
7.出锅前倒入少许湿淀粉，出锅啦
小贴士
1、豆腐切块放开水中焯一下，使豆腐不易做时烂。也很好的去除了石膏，吃起来更润滑。
2、调料放好了加水放入豆腐，一定不能着急用铲子翻炒，容易使豆腐烂掉不成形。
家常麻婆豆腐的家常做法
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