羊肉:养血
白萝卜:活血化瘀
香菜:养肝、养肝
1.买回来的新鲜羊肉切块备用。莫莫建议切3厘米左右的大块,这样吃起来会很香,大口吃肉哈哈哈!还有一点,建议选择带适量肥肉的羊肉 ,这样做出来的汤会超级香!如果不喜欢吃太香口味的朋友,买纯瘦的就好啦!嘿嘿!
2.烧开水,将切好的羊肉焯一下逼出血水。
3.白萝卜洗干净切块备用 (萝卜的大小选择,大家不用纠结,喜欢吃萝卜就多放一些,不喜欢吃就少放点,哈哈哈哈哈哈哈,反正我放了一个!俺爱呲!哈哈哈)
4.将葱姜,枸杞,花椒,八角准备好待用
5.锅中放入少量油,放入葱姜爆香。(因为我选择的羊肉有点肥,在炒的过程中和后期炖的过程中也会出很多油,所以油不用放多,一点点就够了)
6.葱姜爆香后,将事先焯好的羊肉倒入锅中翻炒均匀
7.炒大概2、3分钟左右的样子,然后向锅中加水,水稍微多一点,因为羊肉需要炖一个多小时,如果中途因为水少再添水的话,会很影响汤的味道和肉的口感。
8.汤添好后,放入枸杞、八角、花椒,然后把汤和肉块搅均匀开小火炖40分钟
9.40分钟后加入准备好的萝卜块,倒入锅中再炖二十分钟左右直至熟烂。出锅前加入盐和味精。
10.做好啦!嘿嘿,再撒一些香菜末,很好吃的一道菜,还大补呢 哈哈哈哈
1、羊肉要选择有一些肥肉的,做之前葱姜爆锅,这样吃起来会很香。
2、如果不喜欢吃油腻的 选羊肉的时候选瘦的哦,而且不需要爆锅,清炖就可以。
共313道菜
共13道菜
共86道菜
共12道菜
共56道菜