芥蓝:养肝
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
酱油:活血化瘀
1.备齐食材。
2.先把芥蓝芯摘出来,再把最后两片叶子,芥蓝头也摘出来。
3.摘好后的芥蓝放到淡盐水里面浸泡二十分钟,去除残留的农药。
4.蒜头用刀拍扁,剥掉外壳。切掉头尾,切碎。
5.把芥蓝清洗干净,沥干水份。
6.芥蓝头用刀切掉一公分左右,斜切薄片。
7.锅热,倒比平时多一倍的花生油。油五成热,放蒜蓉进去翻炒出香味。
8.放芥蓝头进去翻炒一分钟左右。
9.放芥蓝芯和叶子进去翻炒两分钟。
10.放一勺盐,少许酱油。翻炒圴匀。即可关火。
11.成品图如下。
芥蓝有苦味,怕苦味的可以在炒的时候放少许糖或者酒。芥蓝吸油,油要平时多一倍。