用料：
- 面粉 1碗
- 菠菜 1小把
- 西红柿 1个
- 油 适量
- 盐 10克
- 生抽 5克
- 老陈醋 5克
- 芝麻 适量
- 姜 适量
- 大蒜 少许
- 水 适量
- 辣椒面 15克
- 鸡精 5克
小贴士：
和面时，面不要太软，太软的面不好擀开。油热时，不要着急倒入油，油稍微凉一下再倒入面条，那样泼出来的辣椒好吃，不发黑，颜色发红！！
我这是用的陕西辣椒面，前段时间回陕西照顾我妈，往东北带点辣椒面自己吃，东北辣椒面不好吃，做陕西面食，好吃极了，小朋友吃两小碗不辣的面条，我做了两种口味，不辣，辣，我自己吃辣的，老人和孩子吃不辣，不辣的就是上面没有辣椒面，做法一样！！
做法：
- 1. 首先取出点盐放在碗里，用少许水把盐卸开，盆里去一碗面准备和面，把刚才卸开的盐水一点点到入面，顺着一方向搅匀，开始揉面，水不要到太多，面不要和的太软，合适！！
- 2. 菠菜洗净切断。
- 3. 西红柿洗净切块，蒜，姜切末
- 4. 芝麻准备好
- 5. 辣椒面准备好
- 6. 碗里放盐，鸡精，生抽，醋，把刚才的蒜，姜末倒进去。
- 7. 都准备好，开始擀面条，把面擀博，折起来，然后开始切条。
- 8. 锅里放水，水开煮面条。开锅就可以
- 9. 提前准备好一个温水盆，把煮好的面条捞在盆里。
- 10. 煮完面条的水，千万别倒掉，可以继续抄菠菜。
- 11. 把面条的水空干净，盆里放刚才抄好的菠菜，那碗蒜汁，再接着放切好的西红柿，芝麻，上面放辣椒面。
- 12. 锅里放油
- 13. 油好了，倒入那盆面条里
- 14. 拌匀开吃！