黄油:低蛋白质
1.黄油室温软化后加糖粉和细盐
2.用打蛋器打发(如图)看不到糖粉和细盐为止
3.分两次加入纯牛奶,每加一次搅拌均匀后再加
4.第二次加入纯牛奶后打发成羽毛状态即可(如图所示)
5.低筋粉筛入已打发的黄油中用刮刀翻拌均匀
6.翻拌均匀后加入已切好的葱末并搅拌均匀
7.搅拌均匀后装入裱花袋
8.我用的是8齿裱花嘴,大家做也可以用别的裱花嘴,根据自己喜好
9.上火175度,下火150度 烤25分钟 周围有点上色了即可出炉
黄油室温软化到用手指轻轻一戳有个洞即可,烤箱上下火170度提前十分钟预热,曲奇放进去后下火转到150度烤25分钟即可。不是独立温控的烤箱可以用170度烤哦,具体烤多久根据自家烤箱脾气调整!!