茄盒的做法

• 1.先把茄子去皮

• 2.在把茄子切成蛤蟆嘴片，切法是一刀半透，一刀切透

• 3.将盐，味精，姜汁，材料油放入肉馅中搅拌均匀

• 4.再将肉馅包入茄子中

• 5.打八个鸡蛋

• 6.准备淀粉

• 7.面粉

• 8.将淀粉到入鸡蛋中

• 9.搅拌均匀倒入面粉

• 10.搅成糊状即可

• 11.锅中到入色拉油，烧至七成热

• 12.将办好的茄子倒入糊中

• 13.再把茄子身上挂均匀糊下锅炸

• 14.小火炸至金黄

• 15.捞出即可食用