用料：
- 多宝鱼 一条约600克
- 葱 一段
- 姜 四片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 香菜 少许
- 油 适量
小贴士：
看鱼蒸没蒸熟用筷子扎一下鱼身上，轻松扎进去就是熟了。
做法：
- 1. 准备好食材，多宝鱼收拾干净，葱切大葱花，再切一些葱丝，姜切片。
- 2. 在鱼身上划几刀方便入味儿。
- 3. 把料酒和盐混合后均匀涂抹在鱼身上，放上葱花和姜片。
- 4. 锅中添水烧开后放入多宝鱼蒸十分钟左右，把葱姜挑出去掉，倒掉盘中汤汁。
- 5. 把葱丝撒在鱼身上，锅中烧热油浇在葱丝上，再把蒸鱼豉油放入锅中少添一些水烧热后淋在鱼身上，放上香菜装点一下就可以了。