用料：
- 猪肉里脊肉丝 一斤
- 黄瓜 一个
- 葱丝 适量
- 豆皮 两大张
- 色拉油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 盐 少许
- 甜面酱 150克
- 香油 适量
- 鸡蛋 一个
小贴士：
注：最开始炒肉丝的时候要热锅凉油哦
做法：
- 1. 先将甜面酱倒在一个碗里放入少许盐和香油调匀然后将豆皮切成方形，将两者同时放到蒸锅里蒸15分钟
- 2. 将肉丝放上淀粉，料酒，少许盐半个蛋清调匀腌制20分钟后然后将热锅中倒入适量的油然后倒入腌制好的肉丝，炒至颜色发白乘出
- 3. 然后将锅中留少许油，将甜面酱倒入热油中熬制，然后将炒好的肉丝倒入锅中翻炒，乘出，最后将葱，黄瓜切出摆放好即可