冬瓜:生津 虾皮:护肝、增强免疫力、延缓衰老
1.冬瓜洗净去皮切块。
2.虾皮用清水冲洗干净,切好葱花,姜末备用
3.锅里放油烧热放入冬瓜下去炒。
4.冬瓜炒至半透明时,放入虾皮,姜末,葱白一起翻炒。
5.加入适量蚝油,生抽一起调色。
6.加入蚝油翻炒片刻后,加入半碗清水下去煮。
7.冬瓜煮至全透明时,放适量盐调味,撒上葱花,就可以出锅了。
8.成品图
冬瓜不要煮太久,全透明时就应马上关火,太烂了可会影响口感。盐要少放,因为虾皮和蚝油已经有咸味了。
又到周末,终于有机会可以吃Brunch了
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