用料：
- 黑豆 80g
- 塘虱鱼 2-3条
- 猪瘦肉 100g
- 陈皮 小许
- 生姜 5-8片
- 蜜枣 1颗
- 盐 适量
- 油 适量
小贴士：
1、塘虱鱼洗净挖去颈“花”整条放入，不需要切块。
2、陈皮用小刀刮去白馕，稍浸泡。
3、塘虱鱼腥味比较重，放适量陈皮不但可以祛除腥味，还可以让汤味道更加鲜美。
做法：
- 1. 把黑豆洗净提前浸泡2小时左右，陈皮洗净，稍浸泡备用。
- 2. 把塘虱鱼洗净挖去颈“花”和肠脏，备用。
- 3. 把100g猪瘦肉洗净后飞水清洗干净浮沫。
- 4. 把飞好水的猪瘦肉整块和黑豆、陈皮、生姜、蜜枣放入瓦煲中，加入清水2500毫升（约10碗水量），大火煮沸。
- 5. 把洗净的塘虱鱼放入锅中煎至两面呈现微微黄色。
- 6. 把煎好的塘虱鱼放入煮沸的瓦锅中，大火煮沸后转小火火煲约2个小时。
- 7. 加入适量盐和油再煲约10分钟即可。