用料：
- 腊肉 半块
- 笋干 适量
- 干辣椒 4个
- 姜 一块
- 大蒜 4颗
- 酱油 两小勺
- 鸡精 少许
- 山胡椒油 一小勺
- 五香粉 少许
做法：
- 1. 笋干热水泡发20分钟
- 2. 腊肉热水煮10分钟，为了去除表明的烟熏味
- 3. 腊肉煮好切块
- 4. 拿高压锅放水，水高过腊肉一点就好
- 5. 准备好的辣椒，姜切片，蒜去皮
- 6. 放高压锅和腊肉一起煮开
- 7. 笋干改刀切段，这样吃的时候方便
- 8. 腊肉煮开了，把切好的笋干铺在上面即可，不需要翻炒，
- 9. 盖上锅盖，大火煮到高压锅冒热气，改小火焖煮10到15分钟，因为腊肉熏干程度不同，煮的时间靠自己把握，
- 10. 等高压锅自然放气，开火加上酱油，鸡精，五香粉，山胡椒油，调味，煮2到3分钟就可以了！
- 11. 起锅装盘就可以了，家里有葱可以放些葱花，我家人不喜欢所以没放