糖醋彩云雕

糖醋彩云雕
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健康功效

醋:消食积

食材用料

彩云雕 1条
葱,姜,蒜
油炸粉
油炸粉

糖醋彩云雕的做法

  • 糖醋彩云雕的做法图解1

    1.彩云雕清理干净,用刀在鱼身两侧划切口,切入姜丝,放置在鱼肚和鱼身,可以去腥味哦

  • 糖醋彩云雕的做法图解2

    2.倒入酱油,加少许盐腌制十来分钟

  • 糖醋彩云雕的做法图解3

    3.腌制后,淀粉跟油炸粉调匀,抹在鱼身上。。那小小的缺口是超市里杀鱼的把鱼胆弄破了。。那地方都绿了,只能把肉割掉了。。所以哈友们别介意哦!

  • 糖醋彩云雕的做法图解4

    4.用油炸粉鱼皮不会掉哦。炸到金黄色就捞起装盘

  • 糖醋彩云雕的做法图解5

    5.留点底油,放入葱末 ,姜丝,蒜泥煸香,倒入一碗清水,加入盐,白糖,醋,酱油,番茄酱,煮开,要是怕鱼没入味儿,可以等水开后把鱼放锅里煮。水要淹半条鱼。煮大概有三分钟左右,翻鱼身。。然后盖起来焖两分钟。最后把鱼装盘,锅里的汁不要倒出来,继续小火煮,倒入少许淀粉勾芡。 汤汁倒入鱼盘里,撒上葱花。喜欢香菜也可以放香菜。

小贴士

在放淀粉的碗里加点水,勾芡的不要倒太多,太多就稠了。用淀粉跟油炸粉弄的鱼不会容易煮烂 ,所以煮熟要紧,没有油炸粉面粉也行。

糖醋彩云雕的家常做法

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