用料：
- 面粉 3斤的
- 莲蓉 1斤
- 酵母 3勺多
- 温水 适量
- 白糖 6两
- 干面粉 适量
小贴士：
再次搓面时黏手要洒些干面粉。所有材料可增减。1斤面粉就1勺酵母粉。
做法：
- 1. 准备好温水，放入3勺多酵母粉化开。水温不要30度左右不烫手即可
- 2. 准备好面粉加入白糖过筛好。然后加入酵母水，不要一次性加完。
- 3. 然后把面弄成疙瘩状。然后再把面团搓圆，大概半个钟左右。盖上盖子静止发酵，这种天气大概2个钟左右
- 4. 准备好莲蓉搓圆
- 5. 发至两倍大，发好的会有蜂窝状
- 6. 然后把面里面的汽泡全部搓出来，切开看到没有小孔。
- 7. 然后搓成长条，再切成小剂子
- 8. 搓圆，再按扁
- 9. 用擀面杖擀薄，放入莲蓉
- 10. 开始捏边，往里面捏进去。
- 11. 架子上刷上一层油以防黏，依次做完摆架子上。静止二次发酵20分钟。然后隔水蒸出气后才盖盖子，转中水蒸20分钟
- 12. 蒸好后等五分钟再打开盖子。一锅包子就蒸好了。