茄子:清热
1.茄子洗净切条,泡水5-10分钟,捞起放好备用,鱿鱼干用剪刀剪成条,洗净沥干,瘦肉洗净切片,葱洗净切成葱花
2.锅里下油,7分热下鱿鱼干炒几下
3.接着想瘦肉炒一下
4.下茄子,大火炒一会,下盐,鸡精,搅拌均匀,下少许水
5.盖上锅盖,大火闷2-3分钟,开盖炒一会,看看熟度怎么样,该中小火再闷3-5分钟
6.开盖,大火下葱花,少许耗油,搅拌均匀,起锅装盘
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