猪肝:健脾、补气 黄酒:散瘀消肿
1.食材
2.猪肝切薄片
3.放淀粉,黄酒,蒜,郫县豆瓣拌匀腌制半小时左右
4.锅里放少许油
5.放猪肝翻炒
6.大火炒2分钟左右9分熟
7.放泡椒,泡姜炒1分钟左右
8.少许味精,香油出锅。
炒内脏少不了料酒否则会很腥,郫县豆瓣,泡菜是咸的所以味道自己调节。
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