五色溜鸡片的做法

• 1.鸡胸肉切片用少量盐、白胡椒粉、料酒腌制十分钟

• 2.西兰花掰小朵用盐水浸泡，双色胡萝卜切片，葱切小段、姜切末、蒜拍一下切开

• 3.锅里放水，烧开后加盐和油放入菜焯至八成熟，木耳泡发好同样焯水，捞出放凉水中

• 4.盐，酱油，白糖加一点水调汁

• 5.油锅烧至七成热放入鸡片滑炒（鸡片入锅前倒一点凉油拌匀，这样炒不易沾锅，而且炒出的肉嫩滑），变色后淋料酒，放葱姜蒜翻炒均匀

• 6.接着放入焯好的菜翻炒

• 7.将调好的料汁加入，适当加盐调味，最后勾水淀粉就好了