剁椒蒸鱼头的做法

做法：

• 1. 准备新鲜的大头鱼头一个洗净备用
• 2. 朝头切开给鱼肉切花加少量盐磨至整个鱼头
• 3. 把备好的姜、蒜、红椒切碎装盘备用
• 4. 往盘中加入备好的油、盐、生抽、蚝油，搅拌均匀，倒入锅中煮开即可装盘备用
• 5. 把鱼头放入蒸笼中蒸十分钟即可，去水备用
• 6. 把酱料用勺子均匀淋在鱼头上，再放入蒸锅里蒸2分钟即可！