莲藕炖排骨

莲藕炖排骨
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健康功效

排骨:润燥
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质

莲藕炖排骨的做法

  • 莲藕炖排骨的做法图解1

    1.准备食材:把排骨冷水下锅。

  • 莲藕炖排骨的做法图解2

    2.煮开后捞出,用清水冲掉血沫沥干水分备用。

  • 莲藕炖排骨的做法图解3

    3.莲藕切块状放入开水中焯一分钟左右。

  • 莲藕炖排骨的做法图解4

    4.切葱段和姜片,枸杞用清水提前泡开。

  • 莲藕炖排骨的做法图解5

    5.锅中放适量油烧热后放入排骨翻炒变色。

  • 莲藕炖排骨的做法图解6

    6.再放入葱段和姜片,调入少许料酒翻炒均匀。

  • 莲藕炖排骨的做法图解7

    7.倒入适量清水没过锅中食材。

  • 莲藕炖排骨的做法图解8

    8.滴入几滴白醋,大火煮开后转中小火炖煮40-50分钟。

  • 莲藕炖排骨的做法图解9

    9.捞去葱段和姜片丢弃,放入莲藕继续炖煮20-30分钟至莲藕软熟。

  • 莲藕炖排骨的做法图解10

    10.调入适量的盐和鸡精。

  • 莲藕炖排骨的做法图解11

    11.放入枸杞和香菜段即可出锅。

  • 莲藕炖排骨的做法图解12

    12.成品图。

小贴士

添水是要一次添够,我的原则是宁多勿少。
炖肉时滴几滴白醋会使肉质容易软烂。

莲藕炖排骨的家常做法

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