用料：
- 豬肋排
- 当歸
- 玉竹
- 沙參
- 桂皮
- 元肉
- 甘草
- 果皮
- 杞子
- 原个蒜头
- 片糖 1／3条
- 白胡椒粒／粉 適量
- 蚝油 2茶匙
- 盐 適量
小贴士：
药材份量乃个人喜好！坊间亦有人加入花椒八角（这个我不認同）枸子最後放是避免枸子煮太久会有酸苦味，肋排早点先拿出來是避免煮太久会爛，有失”肉骨”这二个字。
做法：
- 1. 豬肋排洗淨
- 2. 豬肋排飞水
- 3. 水开後，將所有药材及豬肋排放入煲內（杞子除外）若是用胡椒粒也是此时一起放。（蒜头是整个煲，不要折散）
- 4. 大火煲3o分鈡，將肉排捞出，加片糖，蚝油，胡椒粉，轉小火煲1小時，（留意药材是否己完全出味）
- 5. 重放猪肋排及枸子放入煲內，中火煲15分鈡試味加盐。。。
- 6. 登，登，登，肉骨茶来了！