米粉肉的做法

• 1.将大米洗净，泡4小时，捞出沥干水分，擀碎，放锅中炒制金黄色备用。

• 2.把花椒放入开水备用。

• 3.五花肉洗净。

• 4.把五花肉切成片。

• 5.五花肉放入盆儿中，依次放入适量的油，盐，老抽，甜面酱，香油，味精，料酒，糖，葱段，姜片。

• 6.放入花椒水，搅拌均匀后腌制4小时。

• 7.4小时后放入米粉。

• 8.搅拌均匀，让每一片肉都粘有米粉。

• 9.肉皮朝下码放好，放入高压锅中。

• 10.高压锅蒸50分钟。

• 11.50分钟后。。。

• 12.一碗碗分装摆盘就大功告成了。