凉拌柚子皮的做法

• 1.如图将柚子皮洗干净切成厚薄适中的片

• 2.水开下柚子皮煮三分钟关火

• 3.如图将柚子皮倒入筛子中过凉水3～5遍，再用清水漂一天，中途多换几遍水。

• 4.姜，蒜切碎备用，红辣椒洗净沥干水分，切碎备用。

• 5.取一干净的盆将剁碎的红辣椒，姜和蒜倒一起加入盐，白糖，白酒搅拌均匀腌制一小时以上，这样更入味。

• 6.如图将挤干水份的柚子皮倒入腌好的辣椒中，搅拌均匀，吃的时候淋入芝麻油。