蓝莓棉花蛋糕的做法

• 1.黄油称好后加热溶化后趁热加入面粉搅拌成团，加入炼奶搅匀

• 2.全蛋液加入蛋黄搅匀加入烫好的面团中再次搅拌均匀

• 3.蛋白加点塔塔粉，分三次加细砂糖打发至湿性发泡

• 4.打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄中由底向上搅匀，搅匀好加入蛋白中搅匀

• 5.模具中垫油纸倒入蛋糊，烤箱175度预热，中层烤15分钟后，用竹签插入检查无残留物即可，趁热撕去油纸放烤网上放凉

• 6.放凉后切块，一块抹上蓝莓酱再用一块叠在一起，用模具放在蛋糕上撒些糖粉移开模具即成