茄子:清热
五花肉:滋阴
红椒:开胃、消食
1.准备三块豆腐
2.切成厚一点的片
3.平底锅预热放多些油,油温热后把豆腐放下去煎炸
4.两面黄盛出备用
5.五花肉切好放入生抽腌一下
6.茄子削好皮洗干净
7.切成菱形块
8.平底锅预热,放入比平时多几倍的油,放入茄子煎作软后盛出
9.准备好葱,姜,蒜,如图所示
10.锅预热,下五花肉下去煸出油变色
11.然后把五花肉放一边,下姜,蒜末爆香
12.再倒入茄子,豆腐拌均匀
13.红椒洗干切丝
14.倒入水和红椒,盖上盖子焖一会
15.再放入葱段翻动一下
16.淋入欠汁炒一下
17.最后加入1勺子多盐拌均匀即可出锅
焖的时候水不需要太多,欠汁放一勺淀粉加水兑成汁