皮蛋瘦肉粥的做法

• 1.要打算做粥就提前半小时把大米泡上，泡到米粒微微发白，这样特别好熬。(米粒易烂，还省火)

• 2.瘦肉切丁加点盐，五香粉，鸡精，葱姜切丝腌制15分钟。(这步是去腥)

• 3.皮蛋和豆腐分别也切成丁。

• 4.锅里加清水烧开，依次加入大米熬25～30分钟放入肉丁，再加入皮蛋，豆腐，继续熬制。等粥熬快好的时候加如青菜碎、(不喜欢可免)，出锅的时候撒上香菜，加一滴香油调制出味即可。

• 5.一碗香喷喷的瘦肉粥就好了。