用料：
- 苦瓜 4根
- 瘦肉 500g
- 蒜头 5个
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 生粉 1勺
做法：
- 1. 选择4根新鲜的苦瓜水里泡30分钟去农药洗净
- 2. 把苦瓜切成三厘米左右的块状，然后用陶瓷匙羹的把手，把里面的苦瓜籽弄出来即可
- 3. 把准备好的肉，剁成肉馅，加入准备好的盐，蒜头、生抽、生粉搅拌均匀装盘备用
- 4. 一手拿苦瓜一手拿个铁匙羹，把肉酿入苦瓜中即可
- 5. 酿好放砧板上备用
- 6. 把酿好的苦瓜放入锅中，加点油、少量生抽，煎至两面金黄
- 7. 煎成两面金黄后，加水煮熟煮透即可
- 8. 煮熟装盘