南瓜馒头的做法

• 1.南瓜切片

• 2.蒸熟，压成泥

• 3.南瓜泥晾冷后，加入酵母，搅拌均匀，再放入面粉，揉成光滑不沾手的面团

• 4.这里室温28度，发酵了90分钟，温度低可延长发酵时间，两倍大的面团

• 5.用少量面粉把发酵好的面团揉出空气，搓成条，切入不整齐的两端

• 6.再切出馒头，盖保鲜膜发酵15分钟，发酵至两倍大

• 7.蒸锅中小火上汽，蒸锅里刷层油，放入馒头，转中大火蒸7分钟，蒸途中不能开盖，停火闷5分钟后横着快速拿开锅盖