椒溜肝片
健康功效
猪肝:健脾、补气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
青椒:养肝
椒溜肝片的做法
1.猪肝切片加盐、料酒、酱油、胡椒粉抓匀备用。
2.青红椒切块,姜切片,葱切段。
3.锅烧热倒适量油下入生姜片熬香。
4.把酱好的猪肝片倒入炒至变色,盛出备用。
5.盛出的猪肝。
6.锅内再倒点油把青红椒炒到快熟还没熟的时候。
7.倒入猪肝片和葱段一起炒熟加点味精出锅。
8.美味的青红椒炒猪肝可以享用了。
小贴士
1、猪肝切得稍微薄点匀称点,要不然受热不均匀不好熟。
2、炒肝时用大火快速炒,避免出水。