用料：
- 猪里脊肉 500克
- 辣椒丝 20克（根据个人口味）
- 香菜 500克
- 油 50克（炸辣椒丝后可用来炒肉）
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 一勺
- 蚝油 一勺
小贴士：
香菜梗较香菜叶不易熟，所以先下锅翻炒
做法：
- 1. 买的现成肉丝 用水泡一下， 洗干净
- 2. 香菜。洗净 ，切段，香菜梗和香菜叶子分开，
- 3. 准备好调料
- 4. 肉丝去水 加盐料酒蚝油 酱油腌制五分钟
- 5. 热锅下油。油温不要太高，辣椒丝容易糊
- 6. 将炸好的辣椒丝捞出备用，油留在锅内，直接下肉丝炒
- 7. 依据个人口味适量加些盐和酱油。下香菜梗
- 8. 将香菜叶放入锅中 翻炒
- 9. 出锅，将先前炸好的辣椒丝铺好