用料：
- 低筋面粉 300克
- 转化糖浆 165克
- 红豆沙馅 200克
- 五仁馅 150克
- 莲蓉馅 150克
- 油 40克
- 枧水 5克
- 鸡蛋黄 1个
小贴士：
1.糖浆，枧水以及油，每次一定要打匀。2.馅儿不能太湿，饼就容易变形。3.烤的时间只作参考，每个烤箱也不一样。
做法：
- 1. 糖浆加枧水用蛋抽充分打匀，完全融合。在加植物油充分打匀一直要打到颜色发白。加面粉和成面团静置放入冰箱一小时。
- 2. 将馅做成25克一个的剂子，面皮也是25克一个。
- 3. 开始用面皮包馅了，用虎口用上推，很容易包好。
- 4. 包好之后入模，轻推到辅有锡纸的烤盘上，尽量不再移动了。
- 5. 烤箱预热上下层，180度，10分钟。月饼喷水进烤箱中下层烤5分钟。
- 6. 冷却5分钟之后刷一层蛋液。
- 7. 再次入烤箱烤5分钟后，刷蛋液，最后再入箱烤10分钟。出炉。