番茄蛋炒茄子的做法

• 1.准备所有食材洗净备用

• 2.茄子去蒂切细条，放入盐腌制15分钟

• 3.蒜切末，番茄切切小块，鸡蛋打入碗中加入少量盐搅拌均匀备用

• 4.炒锅放油，待油热先放入鸡蛋炒好盛出备用

• 5.放入蒜末炒出蒜香，再放入茄子，加入十三香翻炒一分钟

• 6.放入番茄一起翻炒

• 7.番茄炒软时，放入鸡蛋，用锅铲把鸡蛋铲小块，加入适量盐翻炒

• 8.出锅前放入味精调味