爆炒侗家酸肉的做法

• 1.酸肉无需洗，青椒洗净备用。

• 2.肉、青椒、蒜切片备用。

• 3.锅中放少许油或不放，中火，入酸肉加盖慢煎，放稍许水至八成熟。

• 4.此时已有油煎出，放入青椒、水翻炒。

• 5.起锅前放入生抽。

• 6.盛盘。