阿胶核桃糕的做法

• 1.去药店里叫他们帮你把阿胶打碎成粉…黄酒留一小碗，其余的全部泡阿胶，用保鲜膜封好，不然酒会挥发的；等黄酒把阿胶泡化了，开始熬哟！
  
  

• 2.中火，锅里倒入一点点油，倒入余下的黄酒，倒入阿胶，大火煮沸后改小火，用勺子不断的搅拌，搅拌30分钟…阿胶全部化到黄酒里，再熬五六分钟的时间，注意整个过程一定不能糊锅，从底往上翻。

• 3.倒入冰糖，继续 搅拌至有点浓稠起芡,注意需要有点倒三角状态、才再进行下一步 …加入核桃、红枣、继续搅拌，大概五六分钟…一定要贴底搅拌，不然很容易糊锅，切记最小火…

• 4.加入黑芝麻…搅拌一起，不会就会慢慢拉出丝来，这时可以两个手各拿一个勺一起搅，这时会慢慢拉出丝来…再拌一分钟。 模具中摸上油，将熬好的阿胶糕放入模中，压实。模具是乐扣盒。 放冷后冷藏3-4小时，取出切片。这个切片比较费劲∵要找个有力点的人切。

• 5.大功告成，开吃，贵东西，冷冻起来，一天也不要多吃，早晚各两片，我基本是这么吃的…