炒鸡尖的做法

• 1.鸡尖、蒜苗、芹菜洗净、待用。
  然后烧水、开了就放鸡尖下去煮一下去淤血。煮两到三分钟就捞出来放到凉水盘里再洗一下，然后捞起来控水。

• 2.锅放油烧热放鸡尖下去煎一下，然后鸡尖煎变金黄色了放姜再煎一会，铲出来锅里留点油放蒜苗、芹菜下去翻炒一下。这时就放盐、十三香、老抽、耗油、再放鸡尖炒再放料酒翻炒三分钟。放一点点水不要放太多，盖上锅盖焖一会。

• 3.这时鸡尖焖得差不多了，就放鸡精翻炒收汁关火。准备装盘…待吃

• 4.这是炒好的鸡尖，不错吧?自恋一下。