用料：
- 台湾酸白菜 适量
- 钉螺 一斤
- 香菜 5根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 花椒 少许
- 泡椒 5个
- 盐 少许
- 白糖 两小勺
- 鸡精 少许
- 味精 一小勺
小贴士：
钉螺不宜煮太久，开水煮两三分钟足够，煮的时间太长钉螺就缩水不好吃，影响口感。祝朋友们用餐愉快！
做法：
- 1. 把钉螺洗干净，放在水里泡半个小时，捞起装盘备用
- 2. 准备好下面食材如图，姜切片蒜切片花椒少许，香菜洗净去头切段，酸菜洗净切段装盘备用
- 3. 锅里放油烧热放入姜片蒜瓣煸香，倒入酸菜炒出香味，加入开水烧开，放入少许花椒和5个泡椒，盖上锅盖煮5分钟
- 4. 5分钟差不多好了加入一小勺盐、两小勺白糖、少许鸡精，再倒入钉螺盖上锅盖煮两分钟
- 5. 打开锅盖加入一小勺味精即可关火
- 6. 把钉螺和酸菜捞起装盘，在上面撒上香菜
- 7. 把锅里的汤倒在香菜上，一盘美味的酸菜钉螺煲就可以开动了