鸡蛋:养血
1.准备两个鸡蛋一个中碗
2.鸡蛋打入碗内
3.打匀蛋液
4.倒多半温热杯水,也就是摸着有些烫手
5.水慢慢倒入的同时,筷子一面搅拌均匀
6.用筷子把气泡都拨到一起,用勺子撇出
7.准备一个隔热架,一会儿放入电饭煲里,碗放上面,如果用蒸锅就不用了
8.一小碗水倒入电饭煲
9.水倒入,碗放架子上面,盖上盖子,按下煮饭键,蒸汽上来七八分钟就好了
10.蒸熟的
11.再洒上凉油或醋和香油就可以吃了
12.吃的时候用勺子划几下,会更入味儿
加入鸡蛋液的水一定要用热的、烫的水,这是鸡蛋羹像豆腐脑一样嫩滑的关键,而且你煮过了,它也不会老,照样嫩嫩的!