油炸丸子的做法

做法：

• 1. 把两个蛋清打到猪肉馅里，调料、少许清水、煮熟的米饭倒在一起，用手或者随意什么搅拌均匀并上劲。
• 2. 用手把腌制20分钟后的肉泥，打成大小一致的丸子。（不会打的可以用手团揉，在两手之间多摔打几次，这样丸子更紧实。）
• 3. 锅内放油，中火烧至六七成热，把团好的丸子倒在油里，中火炸到炒面深金黄色捞出。（别贪心，一锅少炸几个，否则多了的话会粘在一起的）
• 4. 成了，不过我炸的是随手可以吃的那种，比较过一点。要是选择红烧或者怎么吃的小伙伴，建议你们炸到表面金黄就行了，因为后面吃的话，煮、焖都会让它熟透，而且颜色还好看。