巧克力酱月饼的做法

• 1.首先这里是需要用到的材料，月饼内馅是买的成品的，大家可以按照自己喜欢的口味自制馅料，但是切记不要含水率过高。

• 2.称出所需的巧克力酱与花生油混合均匀。

• 3.称出低筋面粉、可可粉，然后过筛两次后，倒入巧克力酱花生油混合物中。

• 4.混合成团直至没有干粉后，就可以开始包裹内馅了。

• 5.按照自己月饼模具的大小进行平均分配，我做的是50g的月饼，饼皮是20克，内馅是30克。

• 6.提前预热烤箱，190摄氏度烘焙10～15分钟，不湿低、不粘手、不开裂、有一定的硬度即可。

• 7.其实刚烤好的外皮是硬的，把月饼放置2～3天让它们回油，那时的口感才是最好吃的。