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酒烤乌鱼子
健康功效
蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
酒烤乌鱼子的做法
![酒烤乌鱼子的做法图解2]()
2.取下表层薄膜，放入另外一个盘内，重新倒入干净的高度白酒至乌鱼子完全浸泡在酒里
![酒烤乌鱼子的做法图解3]()
3.点火
![酒烤乌鱼子的做法图解4]()
4.用筷子来回翻动让乌鱼子很均匀的受热，约3~5分鐘后表层发白就可以了，不要烤太干以防烤焦
![酒烤乌鱼子的做法图解5]()
5.熄火
![酒烤乌鱼子的做法图解6]()
6.为保留乌鱼子独特的绵密、软糯口感及嚼劲，切片不能太薄，约0.5公分
![酒烤乌鱼子的做法图解7]()
7.蒜苗斜入刀切成薄片
![酒烤乌鱼子的做法图解8]()
8.点缀蒜苗切片，吃的时候夹起一片乌鱼子一片蒜苗切片同时送进嘴里，轻轻一咬齿间溢香享受人间美味。搭配红酒幸福感瞬间爆棚
小贴士
1、取53度以上白酒烧烤为宜；
2、火候依照个人喜好可略做调整；
3、“乌鱼子”是台湾西部沿岸特产，取随潮流南下之乌鱼卵腌制而成。风味独特，吃起来有特殊嚼感，是广受赞誉的美食。
酒烤乌鱼子的家常做法
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