豆角:低蛋白质
1.切好豆角,并用盐水浸泡一会,把残留的农药、虫子浸泡出来。
2.烧开水,把豆角倒入滚水中,放入少量盐和油焯两2分钟,捞出用凉水冲一下。
3. 肉糜放入碗中,倒入料酒,老抽,一点点盐抓拌均匀后腌制5分钟。锅中倒入油,放入蒜末煸出香味后放入肉糜,迅速炒散至肉变色变熟。加入适量蚝油。
4.加入豆角,改成中火煸炒3分钟,放入生抽,糖,翻炒均匀后。
5.出锅装盘即可食用。
又到周末,终于有机会可以吃Brunch了
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