用料：
- 白莲藕 一节
- 生姜 少许
- 红辣椒 两个
- 芝麻香油 适量
- 盐 半勺
- 鸡精 少许
- 白醋 三小勺
- 白糖 半勺
小贴士：
藕要选择 白莲藕，嫩的藕节，这样的藕脆嫩多汁，非常爽口。白醋可以让藕洁白如玉。
做法：
- 1. 白莲藕一节
- 2. 红椒切圈，姜切丝
- 3. 藕切薄片，清水冲洗下，锅烧开水，下藕片焯水两分钟捞出
- 4. 把焯过水的藕片放到盆里，控下水，放姜丝，辣椒圈，半勺盐，三勺白醋，半勺白糖，一点鸡精，少许香油。
- 5. 盖上盖子，闷十几分钟
- 6. 装盘，开吃。
藕要选择 白莲藕，嫩的藕节，这样的藕脆嫩多汁，非常爽口。白醋可以让藕洁白如玉。