红莲蓉馅的做法

• 1.莲子洗净泡软后取出莲心

• 2.加入没过莲子的水

• 3.用电压力锅煮大概三十分钟

• 4.把莲子和煮莲子的水倒进搅拌机
  搅拌成泥状，注意加入莲子的水以能打动莲子为好，水加多了后期炒要费更多的时间

• 5.锅烧热加一大勺的油和两大勺的糖

• 6.中小火不断翻糖至糖完全溶化并且颜色不断加深

• 7.把糖熬至焦红色的时候倒入莲子泥，使莲子泥与糖油混合至吸收，倒下剩下的糖用中火加热并不断翻炒至莲子泥沸腾

• 8.持续用中小火翻炒，炒的过程中分多次加入花生油，每一次都翻炒至莲子泥将花生油完全吸收后再加下一次

• 9.当炒到比较干硬的状态，馅就做好了。