手撕鸡腿

手撕鸡腿
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作者:蕾籽小厨

健康功效

鸡腿:保护神经系统
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:透疹

手撕鸡腿的做法

  • 手撕鸡腿的做法图解1

    1.鸡腿用淡盐水泡30分钟去血水,洗净沥干,备用.

  • 手撕鸡腿的做法图解2

    2.香菜,葱、姜、蒜头洗净备用.

  • 手撕鸡腿的做法图解3

    3.切几根葱白段,切几片姜.

  • 手撕鸡腿的做法图解4

    4.把鸡腿用盐抹一遍腌30分钟,腌好摆入盘中,撒上葱白段、姜片备用.

  • 手撕鸡腿的做法图解5

    5.取一高压锅放入蒸架,把鸡腿放入蒸架上,盖上高压锅盖子,开大火,锅上汽转小火蒸15分钟.

  • 手撕鸡腿的做法图解6

    6.15分钟后,关火,锅下汽后,打开盖子,鸡腿蒸好了.

  • 手撕鸡腿的做法图解7

    7.把鸡腿装盘放凉,蒸盘的鸡汁不要浪费,装入碗中备用.

  • 手撕鸡腿的做法图解8

    8.鸡腿放凉,取一大碗,戴上一次性手套把鸡腿上的肉肉撕小块放入大碗中备用.

  • 手撕鸡腿的做法图解9

    9.葱切葱花,香菜切碎,蒜头剁成蒜沫.

  • 手撕鸡腿的做法图解10

    10.锅下油烧热,下蒜沫煎香,倒入鸡汁,调入少许盐丶生抽,制成料汁.

  • 手撕鸡腿的做法图解11

    11.取一大碗装上葱花、香菜,把煎好的料汁倒入大碗中.

  • 手撕鸡腿的做法图解12

    12.把大碗中的葱花料汁分一半撒入鸡腿肉中.

  • 手撕鸡腿的做法图解13

    13.取一盘子盖上装鸡腿肉的碗中,倒扣过来,取走大碗.

  • 手撕鸡腿的做法图解14

    14.把余下的一半葱花料汁,浇入倒扣过来的鸡腿肉上,手撕鸡腿完成了.

小贴士

1、鸡腿用盐腌过,所以料汁别调太咸了.2、蒸出来的鸡汁一定不要浪费了,用来做料汁特别鲜.

本菜谱由蕾籽小厨上传

手撕鸡腿的家常做法

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