清炖牛肉面

清炖牛肉面
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作者:阿静菜谱

食材用料

牛腱 750克
面条 适量
姜片 适量
适量

清炖牛肉面的做法

  • 清炖牛肉面的做法图解1

    1.取用一半剩下的放冰箱保存

  • 清炖牛肉面的做法图解2

    2.牛腱肉洗干净切成1.2cm厚度大块头

  • 清炖牛肉面的做法图解3

    3.煮两锅开水

  • 清炖牛肉面的做法图解4

    4.待水沸腾后投入牛腱

  • 清炖牛肉面的做法图解5

    5.稍微烫一下捞出来备用

  • 清炖牛肉面的做法图解6

    6.汤锅水开后投入烫过的牛腱

  • 清炖牛肉面的做法图解7

    7.加入姜片、玉竹、党参、红枣

  • 清炖牛肉面的做法图解8

    8.待汤水再次沸腾后转文火炖100分钟后加入适量盐。

  • 清炖牛肉面的做法图解9

    9.待牛腱炖至95分钟的时候,另煮一锅开水准备下面条

  • 清炖牛肉面的做法图解10

    10.水开后加入面条

  • 清炖牛肉面的做法图解11

    11.煮约3分钟左右

  • 清炖牛肉面的做法图解12

    12.面条熟透,出锅盛到碗里

  • 清炖牛肉面的做法图解13

    13.加入炖好的牛腱

  • 清炖牛肉面的做法图解14

    14.撒入香菜,浇上汤

  • 清炖牛肉面的做法图解15

    15.完成

小贴士


1、建议将牛腱肉切成1cm以上的厚度,虽然经过长时间炖煮部分肉香味己经化到汤里,但牛肉还是保留着牛肉独特的香味;
2、可加入花椒増加香味;
3、香浓美味,老少皆宜;
4、中医认为牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涏功效。

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清炖牛肉面的家常做法

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