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冬瓜蛤蜊排骨汤
健康功效
蛤蜊:护肝、增强免疫力、延缓衰老
冬瓜:生津
排骨:润燥
冬瓜蛤蜊排骨汤的做法
![冬瓜蛤蜊排骨汤的做法图解1]()
1.冬瓜切成1．5cm厚度块状，水开之后入锅
![冬瓜蛤蜊排骨汤的做法图解2]()
2.加入姜丝
![冬瓜蛤蜊排骨汤的做法图解3]()
3.旺火煮开之后加入排骨，待汤再次沸腾转文火煲一小时
![冬瓜蛤蜊排骨汤的做法图解4]()
4.蛤蜊洗干净备用
![冬瓜蛤蜊排骨汤的做法图解5]()
5.冬瓜排骨经过一小时的炖煮，冬瓜已经由白色变成有点透亮，排骨也已经出味，将文火调为旺火，倒入蛤蜊，加入盐
![冬瓜蛤蜊排骨汤的做法图解6]()
6.待蛤蜊开囗投入香菜马上熄火
![冬瓜蛤蜊排骨汤的做法图解7]()
7.鲜浓甜美的冬瓜蛤蜊排骨汤大功告成
小贴士
1、冬瓜要挑选大冬瓜，市场有零售，挑选切口新鲜的切下一块中间段；
2、蛤蜊开囗即刻熄火，这样才会鲜嫩多汁；
3、经过一个钟的文火炖煮排骨沁透到冬瓜里面，使冬瓜格外鲜甜，而排骨保留了原有咬劲的同时散发出淡淡的冬瓜香；
4、汤里加入蛤蜊变身香浓的海鲜汤。
冬瓜蛤蜊排骨汤的家常做法
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