
用料:
- 面粉 300克
- 熟花生 150克
- 熟腰果 70克
- 瓜子仁 40克
- 白芝麻 30克
- 糯米粉 300克
- 杏仁 70克
- 奶粉 50克
- 花生油 50克
- 麦芽糖 50克
- 玉米油 50克
- 冰糖 100克
- 糖浆 200克
- 枧水 2克
做法:
- 1. 熟花生,熟杏仁,腰果,用擀面杖敲碎
- 2. 冰糖也是用擀面杖敲碎
- 3. 敲好的熟花生,杏仁,腰果放入容器里,加冰糖,糖浆,玉米油,熟芝麻
- 4. 然后倒入糯米粉,凉白开,搅拌均匀,把馅儿揉成团
- 5. 糖浆里加枧水,加花生油,搅拌均匀
- 6. 准备奶粉和面粉,
- 7. 把奶粉和面粉倒入糖浆水里
- 8. 揉成面团盖保鲜膜放1小时
- 9. 然后把面团分成若干个小块,把馅儿揉成小团
- 10. 把面团用手压扁包入伍仁馅儿
- 11. 包好的月饼放入月饼模具内,模具摸一层油,用力压一下,在月饼表层喷一层水,放入烤箱5分钟,拿出,表层涂蛋液
- 12. 再放入烤箱烤20分钟即可