蛋白糖 (入口即化)

蛋白糖 (入口即化)
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食材用料

蛋白 30g
细砂糖 20g
全脂奶粉 4g
玉米淀粉 3g
柠檬汁(白醋) 2-3滴

蛋白糖 (入口即化)的做法

  • 蛋白糖 (入口即化)的做法图解1

    1.蛋白加细砂糖和柠檬汁(白醋)用打蛋器打发。

  • 蛋白糖 (入口即化)的做法图解2

    2.打发到硬性 ,提起打蛋器能看到直立的尖尖角

  • 蛋白糖 (入口即化)的做法图解3

    3.将全职奶粉和玉米淀粉混合过筛放入蛋白中并搅拌均匀

  • 蛋白糖 (入口即化)的做法图解4

    4.烤盘铺好防粘油纸,将搅拌均匀的蛋白糖糊均匀挤入烤盘内 (我用的是中号8齿花嘴的)

小贴士

喜欢甜的可多加5-10g或更多,甜度可自己调哦。烤完后过两三分钟(不烫手)后从油纸上拿下来,如果蛋白糖底部黏住了,说明还没烤透,需要再次进烤箱烤10分钟左右哦 具体温度时间需根据自己烤箱适当调整!!

本菜谱由吃货一枚11上传

蛋白糖 (入口即化)的家常做法

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