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干煸豆角～川菜
健康功效
豆角:低蛋白质
干煸豆角～川菜的做法
![干煸豆角～川菜的做法图解1]()
1.豆角摘干净，清水洗净，掰成约4到6厘米长的豆角段，晾干，不能带水，防止过油时四处溅油
![干煸豆角～川菜的做法图解2]()
2.准备副材
![干煸豆角～川菜的做法图解3]()
3.副材全部切碎
![干煸豆角～川菜的做法图解4]()
4.重新起锅，待油热到7分，将豆角放入油中炸成虎皮样，捞出沥油
![干煸豆角～川菜的做法图解5]()
5.锅内留余油，7分热放入蒜沫姜沫肉沫，快速翻炒
![干煸豆角～川菜的做法图解6]()
6.倒入豆角，加入盐，糖，少量酱油，味精等，翻炒一会儿盛出
小贴士
1豆角选用圆豆角，果实饱满的
2炸豆角时注意水沥干再入锅
3小火大火之间的转换
干煸豆角～川菜的家常做法
（全部）
