奶酪玉米蛋糕

奶酪玉米蛋糕
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作者:蝶-殇

食材用料

蛋黄 约4个
蛋白 280g约7-8个鸡蛋
低筋粉 160g
1/4小匙
色拉油 80g
奶油奶酪 200g
细砂糖 140g

奶酪玉米蛋糕的做法

  • 奶酪玉米蛋糕的做法图解1

    1.奶油奶酪提前取出软化,用打蛋器打发,慢慢加入牛奶,搅拌均匀。

  • 奶酪玉米蛋糕的做法图解2

    2.蛋黄中分三次加入80g细砂糖,搅打至体积膨大,色泽变淡,之后加入色拉油搅拌,再加入搅拌好的牛奶奶酪糊中。

  • 奶酪玉米蛋糕的做法图解3

    3.加入提前过筛2次的低筋粉翻拌至均匀无干粉颗粒。

  • 奶酪玉米蛋糕的做法图解4

    4.蛋白中分三次打入60g细砂糖,打至弯勾状,快速将一部分蛋白倒入蛋黄糊中搅拌均匀,再倒入剩下的蛋白,搅拌均匀。

  • 奶酪玉米蛋糕的做法图解5

    5.烤箱预热175℃将蛋糕糊倒入模具,再在桌子上震2下,入炉,用170℃烤50分钟左右。

  • 奶酪玉米蛋糕的做法图解6

    6.出炉后立即倒扣,脱模即可。

小贴士

形状可以多变,不一定非要玉米形状,根据形状不同,名字也会不同的。

本菜谱由蝶-殇上传

奶酪玉米蛋糕的家常做法

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